สูตรสำหรับร้านอาหาร ข้าวแซลมอนย่าง

นี่คือสูตรง่ายสำหรับการทำข้าวแซลมอนย่างที่คุณสามารถลองทำในร้านอาหารของคุณได้:

ส่วนประกอบหลัก:

ปลาแซลมอน (หรือปลาแซลมอนสดหรือแช่แข็ง)
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น
น้ำมันมันใช้สำหรับทาผิวปลา (เช่น น้ำมันมันมะพร้าว, น้ำมันมันถั่วลิสง)
ส่วนประกอบสำหรับเครื่องปรุงรส:

น้ำมันสำหรับย่าง
น้ำมันปรุงรส (สามารถใช้น้ำมันมันสำหรับทาผิวปลาได้)
น้ำมันมันใช้ในการย่าง
น้ำมันสำหรับทาผิวปลา
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น
น้ำมันมันใช้สำหรับทาผิวปลา
ขั้นตอนการทำ:

ตรวจสอบปลาแซลมอนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกเหลือในลำตัว และทำความสะอาดลำตัวของปลาและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น และพักไว้ให้น้ำให้แห้งหมด

ผสมส่วนประกอบสำหรับเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกันในชาม ซึ่งประกอบไปด้วยน้ำมันสำหรับย่าง น้ำมันปรุงรส เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น คนเครื่องปรุงรสให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

นำปลาแซลมอนมาแช่ในน้ำมันมันเป็นเวลาประมาณ 15-30 นาที เพื่อให้ปลาซึมเครื่องปรุงรสเข้าไปในลำตัว

ตั้งเตาหรือเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส (356 องศาฟาเรนไฮต์)

นำปลาแซลมอนออกมาและล้างน้ำมันมันออก เตรียมทาผิวปลาด้วยน้ำมันมันใช้สำหรับทาผิวปลา และพาดน้ำมันลงบนปลาด้วยความพองสูง

นำปลาแซลมอนไปย่างในเตาที่เตรียมไว้ ย่างปลาในเวลาประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุกและมีสีทองเข้ม

เมื่อปลาแซลมอนสุกแล้ว นำออกมาและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือเครื่องเคียงต่าง ๆ ตามชอบ

สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสหรือน้ำจิ้มตามที่ชื่นชอบได้

คำแนะนำ: ในขั้นตอนที่ 3 ถ้ามีเวลามากกว่านี้ คุณสามารถให้ปลาแซลมอนแช่ในน้ำมันมันเพิ่มเวลาได้เพื่อให้รสชาติซึมลงไปมากขึ้น แต่ไม่ควรเกิน 24 ชั่วโมงเพราะอาจทำให้ปลาแซลมอนเป็นรสเค็มมากเกินไป